Yararlı tuz - var mı?

Tuz, insanlığın bildiği en eski baharatlardan biridir. Ancak insanlar tarafından sadece yemeklerin tadını geliştirmek için kullanılmıyor. Tuzla ilgili birçok efsane ve batıl inanç vardır. Dünyadaki bilim adamları arasında tuzun yararları ve zararları konusunda her zaman anlaşmazlıklar vardır.

Önemli Tuz Bilgiler

Tuz olmadan, insan vücudu normal bir şekilde çalışamaz. Bu ürün bir klor ve sodyum bileşiğinden oluşur. Bu iki element kasların çalışmasına katılır ve vücutta gereken pH seviyesini korur. Sodyum ayrıca özellikle yaşlı insanlar için önemli olan kan pıhtılarının oluşumunu da önler. İnsan vücudunun normal şekilde çalışması için günde 4 g'a kadar tuz çıkarılmalıdır. Ancak, fazlalığı ertelenir ve sadece zarar getirir.

Tuz, soğuk algınlığı, böcek ısırığından sonra ve küçük zehirlenmeler için evde bir ilaç olarak kullanılır. Eklemleri ve omurgayı tedavi etmek için tuz banyoları kullanılır. Solunum yolu hastalıklarında, speleoterapi tekniğini kullanır - tuz mağaralarında tedavi.

Bazı yararlı tuz türleri nelerdir?

En popüler tabiki yukarıda açıklanan sıradan kaya tuzu. Çok sayıda makro veya mikro elemente sahip değildir, ancak kum ve taş şeklinde çeşitli organik kirliliklere sahiptir. Özel, tanınabilir bir kokusu olan en ucuz tuz türüdür. Tüm yemekler için uygun değildir, ancak koruma ile baş eder ve aynı zamanda evdeki hosteslere yardımcı olur.

Özel muameleye tabi tutulan ekstra bir tuz da var - beyazlatılmış ve temizlenmiş, ancak ciddi kimyasal temizliğe maruz kalmış. Yemek pişirmek için sık sık kullanmayın ve turşuların muhafazası için kategorik olarak uygun değildir.

Deniz tuzu, deniz suyunun güneş ışığı ve rüzgar ile buharlaştırılmasından sonra elde edilen bir üründür. Özel bir aroması ve tadı var. Büyük ölçüde sodyum klorür ve yalnızca yüzde birkaç manganez, magnezyum, iyot ve kalsiyumdan oluşur. Bu tür tuzu diğer faydalı türler arasında lider yapan unsurlar kümesidir. Deniz tuzu pratik olarak işlenmez ve zararlı safsızlıklar içermez. Onu herhangi bir yemek pişirme, hem de masaya dosalivaniya kullanmaktan çekinmeyin. Bu tuzun ana dezavantajı yüksek maliyetidir.

İyotlu tuz ortak bir mutfak tuzudur, ancak bileşimine yapay olarak belirli bir miktarda iyot tuzu eklenmiştir. Rusya ve BDT’deki insanlar için bu tür tuzları yemeleri çok yararlı, çünkü çoğumuzun vücutta iyot eksikliği var. Bu eksiklik nedeniyle insanlar metabolik bozukluklardan ve tiroid beziyle ilgili sorunlardan muzdariptir. İyotlu tuz koruma için uygun değildir, ancak hemen hemen her yemekle pişirebilirsiniz, çünkü yüksek sıcaklık kalitesini etkilemez.

Mağazalarımızda bulunması kolay olmayan başka nadir tuz türleri de vardır:

Himalaya tuzu. İki tür var - pembe ve siyah. Her ikisi de çok kullanışlıdır ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu pek çok eser element içerir.
Fars mavisi tuzu da çok yararlı, ancak çok tuzlu. Baharat için baharatlar yeterli miktarda tahıl olabilir.
Chardonnay tadına sahip Fransız tuzu, şarap fıçılarında oluşturulmuş bir lezzet.
Deniz füme tuzu, meşe fıçılarda içilen daha pahalı bir deniz tuzu türüdür.
Birçok insan hangi tuzun daha iyi olduğunu iddia eder: taş veya deniz. O kadar önemli değil. Ana şey, tuzun rafine edilmemiş olmasıdır. Arıtılmış tuz, gerekli iz elementlerden yoksun olduğundan istenen yararları sağlamaz.
İlginç bir şekilde, birçok ürün emilim için gerekli olan sodyum ve klor miktarını içerir. Bu tür ürünlerin tuzlanmasına gerek yoktur. Örneğin, sütün kendisi litre başına 4 g'dan fazla sodyum içerir.
Tuz birçok ülkede mayınlı. Tadı aynı olmasına rağmen, bu veya bu tuz üreticisi farklı ülkelerde değerlendirilmektedir. Avrupa, Polonya ve Almanya'da mayınlı tuz konuşuyor. ABD'de en iyi tuz Kaliforniya'dır.

Tuz kullanma püf noktaları

Yiyecek tuzu sadece baharat olarak kullanılamaz.

Kahve pişirirken - birkaç tane tuz ekleyin ve kahve daha kokulu hale gelecektir.
Yağlı yiyecek içeren elbiselere damlarsanız, o zaman bu yere tuz dökün, biraz ovalayın - yağlı leke kaybolur.
Tuz bulaşıkları iyi temizler. Tuzlu suda temizlenir ve ardından soğukta durulanırsa, cam eşya şeffaflığı kazanacaktır.
İpekten gelen şeyler, yıkandıktan sonra tuzlu suda durulanırsa renklerini uzun süre koruyacaktır.
Ham ahşap, kaba tuz serpilirse daha hızlı kırılır.
Yeni ev süpürgeleri içmeden önce birkaç saat sıcak tuzlu suda bekletin. Süpürgeler daha da güçlenecek ve kullanım ömrü artacaktır.

| 14 Nisan 2015 | | 538 | Sağlıklı yemek

| Lera | 24 Nisan 2015

Himalaya tuzunu severim, çok kullanışlıdır ve masada sıradışı görünür. Pembe olanı satın aldım, ama siyah olanı duymadım, merak ediyorum, bakmak zorunda kalacağım. Kahveye tuz eklemeye gelince, denemek zorunda kalacaksınız))

Geri bildiriminizi bırakın

AMCA: Kaya tuzu çok faydalı Rafine tuz zararlıdır ama 'kaya tuzu' tam bir şifa kaynağı.. Kaya tuzunda vücudumuzdaki gibi 84 farklı element/mineral bulunmaktadır. İhtiyaç duyduğumuz elementleri kaya tuzu kullanarak giderebiliriz. Ancak burada bahsedilen kaya tuzu elbetteki rafine edilmemiş yani belirli işlemlerle kimyası bozulmamış olan kaya tuzudur. Rafine edilmiş olan kaya tuzunda sadece "sodyum ve klorür" olmak üzere iki element kalmaktadır. Ayrıca rafine tuzlar beyazlaştırılmak ve akışkan hale getirilmek için içerisine farklı kimyasallar (siyanür) eklenmektedir. Kaya tuzu astım, bronşit gibi alt solunum yolları rahatsızlıklarına iyi gelir. Ayrıca içerisindeki yer alan mineraller pekçok cilt rahatsızlıklarını giderdiği gibi antidepresandır. Şeker hastalığı ve tansiyon rahatsızlığı gibi kronik rahatsızlıklara iyi gelmektedir. Özellikle yüksek tansiyon rahatsızlığı olan bireylerin tansiyonunu yükseltmediği bildirilmiştir. Kanserli hücrelerin çoğalma sürecini önlemektedir. Sedef, mantar, sivilce, akıntı, kaşıntı gibi cilt rahatsızlıklarına iyi gelmektedir. Bedenimizin PH dengesini sağladığı gibi, başımızdaki ve boğazımızdaki ağrılara iyi gelmektedir. Ayrıca kronik yorgunluğu gidermede etkilidir. Özellikle kaya tuzu sabunu kullanımı başta ergenlik sivilcesi olmak üzere sivilceleri önleme ve azaltmada etkilidir. Kalp ritmini düzenlendiği gibi kalp damar hastalıklarını önlemede birebir fayda sağlar. Böbrekte yer alan taşların dağılma sürecini hızlandırır. Alzheimer hastalığı, kireçlenme, astım bronşit, kulak akıntısı rahatsızlığını önlediği gibi yaşlandırmayı da geciktirici etkiye sahiptir. Kaya tuzu, yukarıda da ifade ettiğimiz gibi hücrelerin yağ ve su ihtiyacını en iyi şekilde karşılamasını sağlar. Kaya tuzu, vücudumuzdaki zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağladığı gibi hücrelerimizin asit-baz dengesini sağlamada önemli rol üstlenmektedir. Kaya tuzu, kan dolaşımını hızlandırır ve kronik rahatsızlıklardan birisi olan tansiyonunun yükselmesini önler. Kaya tuzu, bağışıklık sistemini güçlendirci etkiye sahiptir. Tuz lambaları evin havasını değiştiriyor Asırlar öncesinde tuz mağaralarına gidilerek kaya tuzunun yaymış olduğu negatif iyonlarla astım, bronşit, nefes darlığı gibi rahatsızlıklar önlenmeye çalışılmış.. Bugün 5 yıldızlı otellerde bulunan tuz odaları bu maksadı gerçekleştirmeye çalışmakta. Evlerde ise kaya tuzundan yapılan tuz lambası kısmen tuz mağaralarının üstlenmiş olduğu görevi sağlamakta.. Bakın bunlar Çankırı tuz mağaralarından çıkarılan kaya tuzundan el işlemesiyle yapılan tuz lambaları. Tuz lambası, içerisinde yanan lambanın tuzu ısıtmasıyla negatif iyon yayar, odadaki oksijen oranını artırır. Kaya tuzu lambasının, astım, bronşit, nefes darlığı, mevsimsel rahatsızlıklar, saman nezlesi gibi rahatsızlıkların önlenmesi ve giderilmesinde önemli pozitif etkiye sahip olduğu belirtilmekte. Tuz lambası, yaymış olduğu negatif iyon sayesinde havada yer alan toz, bakteri, virüs, kıl, polen gibi maddeleri kendisine çektiği için havanın temizlenmesine ve kalite derecesinin artmasını sağlıyor. Uykusuzluk, stres, yorgunluk, ruhsal ve fiziksel rahatsızlıklar gibi daha çok psikolojik problemleri önleyip kişiyi daha dinç yaptığı ileri sürülüyor. Tuz lambası, yapılan son araştırmalara göre akciğerin daha iyi çalışmasına neden olduğu bildirilmiştir. Kullanmış olduğumuz pek çok elektronik cihazların yaymış olduğu radyasyon çeşitli rahatsızlıkları beraberinde getirmektedir. İşitme kaybı da radyasyon kaynaklı bir rahatsızlıktır. Tuz lambaları bunlara karşı iyi bir önlem..

brsk35 drr: Aynı sözleri yoğurt kefir ve daha fazlası olan preprobiyotik besinler için de söyleyenler oldu ve oluyor sizin gibi herşeyi biliorm kafasından uzaklaşıp dusunsenz bazen insanların yaşamlarına ne denli sert dokundugunuzn farkinda misiniz aceba.

Haydar Haydar: Hocam vallahi tuzlu yemek yemeyince doyma hissi olmuyor bende ve coook daha fazla yiyorum . Fakat gerekli miktarda tuzlu yediğim zaman çabucak doyuyorum :)

Ayça Demirci Zengel: Can Bey Merhaba, Verdiğiniz kaynaklarda rafine tuz içerisinde bulunduğunu, eklendiğini iddia ettiğiniz katkılar ile ilgili bilgi gözükmemekte. Rafine tuz ile ilgili yorumlarınızı geliştirebileceğimiz düşüncesi ile Türkiye’nin en yüksek teknoloji ile kurulmuş en yeni rafine tuz üretim tesisinde sizi ağırlamak. Tesisimizi tüm detayları ile size anlatmak isteriz. Ayrıca bahsettiğiniz tüm konular ile ilgili analiz raporlarını, rafine tuzumuza ait olan analiz raporlarımızı da tüm tüketicilerimizle olduğu gibi sizinle de paylaşmaktan mutluluk duyacağız. Başka bir yorum olarak ve tabi başka bir kullanıcı ile; videonuzun ortalarında sodyumu tuz harici herhangi bir kaynaktan alabileceğinizi belirtiyorsunuz, ama videonun sonunda başka kaynaklardan çok az alınabileceğini belirtiyorsunuz. Videoyu bir gözden geçirmenizde fayda var. Başka bir yorum olarak ve tabi başka bir kullanıcı ile; tuzun içinde %0,5 yani binde 5 yani 1kg içinde 5g en fazla kalsiyum olduğunu düşünürsek; günde tüketmemizi önerdiğiniz 10g tuz içerisinde 0,05g yani 50 mg kalsiyum oluyor. Bir çay kaşığı kadar süt veya bir çatal ucu kadar peynir veya bir kaşık nohut yesek yaklaşık 10 katı kadar kalsiyum ihtiyacı karşılanıyor. Yani tuzu içinde eser miktarda bulunan kalsiyum ve magnezyum için tüketmeye çalışmak, buna yönlendirilmek doğru mu? Tuz canlıların sodyum klorür kaynağıdır, en safı en yüksek NaCl oranına sahip olanı en değerlidir.

Komser Kolombo: Yine saçmalamışsın Yav kardeşim sen tıp mı okudun mu gazete mi okudun tuzun tansiyonu tetikler dinle Bütün dünya bilirken sen kalkıyorsun yok şu böyledir bu böyle Ya kardeşim daha yaşın kaç başın kaç senin araştırmaların var mı dökümanların var mı kalkıyorsun sütün süt ürünleri zararlı olduğunu tuzun faydalı olduğunu söylüyorsun Bence sana ben söyleyeyim mi Sen bunları yemek alayım sana en güzel sülfürik asit kezzap derler yap onu ekmeğine sür sabah kahvaltılarında iç sen sabah kahvaltıda zararlı diyorsun Bak ben sana tavsiye ediyorum Bir kalıp sabuna sülfürik asiti içersen Çok daha da saçma olacak bilimsel bulgular bulacaksın

Kenan Kalav: bir iş için çankırı'ya gitmiştim;dönüşte tuz almıştım kocaman bir kaya tuzunu mekanik bir taş değirmende öğütüp vermişti esnaf arkadaş,ilginçtir çok diye attığım yemeğin tadında az bir tuz tadı vardı,turşu yaparken kavanozun içine eritip attım 100 gr kadar tuz tadı yine çok azdı ama fazlası ile lezzetli yapmıştı

Cevabı iptal etmek için tıklayın.