Kilo vermek için tatlılar: hayat nasıl tatlandırılır?

Tatlılara ilgisiz olan ve onları kilogram olarak yemeye hazır olmayan ve bu tatlıların yanlarında nasıl göründüğü konusunda acı çeken şanslı insanlarla tanışmak nadirdir.

Tatlılar hakkındaki mitleri dağıtmak

Aslında, diğer ürünler gibi tatlılar da hem olumlu hem de olumsuz taraflara sahiptir.

• Şekerliğin ilk olumlu yanı, hızlı, güçlü enerji kaynağı, hızlı karbonhidrat kaynağı olmasıdır. Gelecekteki zorlu işten önce hem gergin hem de fiziksel bazı tatlılar yerseniz, hiçbir şey olmaz, çünkü tüm enerjiyi harcarsanız, hiçbir yerde ertelenmez.
• İkincisi, tatlılar eğlencelidir. Tadı tomurcukları üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir, ruh halimizi arttırır, endorfinleri arttırır. Bu nedenle, tatlılara bir tabunun empoze edilmesiyle beslenmedeki dramatik bir değişiklikle birlikte, kişinin ruh hali bozulur ve bu tür insanlarda kilo verme motivasyonu genellikle keskin bir şekilde düşer.

Ancak, tatlıların ana problemi genellikle onları yediğimizde iştahımızı hafifletemememiz ve bunun sonucunda çok fazla kalori almamızdır.

Glisemik besin indeksi ve bununla ilişkili sırlar

Bizim tarafımızdan tüketilen tüm tatlılar, sindirim işlemi sırasında basit bir şeker - glikoza dönüştürülen karbonhidratları içerir. Yiyeceklerden kanımıza gelen şeker dozuna, yiyeceklerin glisemik indeksi denir. Daha sonra, gliserol kan şekeri üzerinde etkilidir. Hücrelere belli miktarda şeker yayar ve fazlalığı, bir başka deyişle onları yağa dönüştürdüğü gibi bırakır.

Glisemik sayının yalnızca gıdadaki şeker, un veya nişasta miktarı ile ilişkili olduğu düşünülüyordu. Ancak son zamanlarda, bilim adamları, örneğin, dondurmanın glisemik indekse sahip olması nedeniyle tatlı dondurmanın kana glikozla daha az glikoz verdiğini buldular. Ve kandaki glikoz ve şeker seviyesine bağlı olan seviyesidir. Ne kadar yüksek olursa, ürün o kadar zararlı olacaktır. Ürünün glisemik indeksinin azaltılabildiği ve bu bilginin beslenmede aktif olarak kullanılmaya başlandığı da kanıtlandı.

• Örneğin, bu tür görünüşte yüksek kalorili köfte glisemik endeksini azaltabilirsiniz. Köfte pişirilirken, köftelerdeki nişasta bileşimindeki amiloz ve amelopektin azalır, bu da kan hücrelerine daha hızlı glikoz penetrasyonuna yol açar. Ancak köfte kaynatıldıktan sonra soğutulursa, bu glikoz içeriğini azaltacaktır ve hatta bir dereceye kadar amiloz ve amilopektini geri yükleyecektir. Ve tekrar ısıtıldıklarında, glisemik indeks artık artmayacak.
• Meyvelerden bahsederken, olgunlaşmış meyvelerde glikoz seviyesinin daha yüksek olduğuna dikkat etmek gerekir. Bu, normal tazeliğe sahip meyvelerin kullanımının, olgunlaşmış yoldaşlarının kullanımından çok daha faydalı olduğu anlamına gelir.
• Un tatlılarına gelince, gerçekten kurabiye yemek istiyorsanız, o zaman çay içmeden yapmanız gerekir. Ve kefir veya diğer bazı süt ürünlerinin çerezlerle içilmesi daha iyidir. Böylece, tatlı un ürününüzün glisemik indeksini azaltacaksınız.

Hangi ürünler kendilerini kilo kaybettirebilir?

Kurutulmuş meyve

Diyetisyenler kurutulmuş meyveleri en faydalı ve zararsız tatlılar olarak adlandırır: Kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm ve diğerleri.

• Kuru kayısı, örneğin, mükemmel bir iyileştirici etkiye sahiptir. Yetersiz derecede dengeli bir diyet ile büyük ölçüde azaltılan vücudumuza potasyum sağlar. Kuru kayısı, vücudun kardiyovasküler ve dolaşım sistemleri üzerindeki yararlı etkisinden dolayı “kalp meyveleri” için bir isim daha almıştır. Ayrıca, kuru kayısıların vücut üzerinde hafif bir müshil etkisi vardır, bu da şişkinlik ve dışkı ile ilgili sorunlar için çok faydalıdır. Kuru kayısı kalorisi ve daha fazla olmasına rağmen, insan vücudunu uzun süre besler ve bir dereceye kadar iştahı azaltmaya yardımcı olur. Bu kurutulmuş meyveyi yemenin en iyi yolu, kahvaltı püresine kuru kayısı eklemek veya öğle yemeğinde tatlı olarak kullanmaktır.
• Tarihler de faydalı özellikleri bakımından zengindir: beyin aktivitesini normalleştirir ve dayanıklılığı arttırır.
• Kuru elmalar, sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkisi olan pektin bakımından zengindir.
• Kuru üzüm uykusuzluğu ortadan kaldırır, kemiklerimizi güçlendirir ve kan oluşumuna katkıda bulunur.

Gördüğünüz gibi, kurutulmuş meyvelerin yararlı özellikleri vardır ve çoğu zaman taze meyvelerden daha fazla vitamin içerirler. Bu nedenle kurutulmuş meyvelerin kilo vermek suretiyle kullanılması önerilmektedir.

Az yağlı dondurma

Böyle bir zarafeti kendiniz pişirmek daha iyidir, bu yüzden sadece bu ürünün kalitesinde değil, bileşiminde gereken kalori miktarında da kendinize güvenebilirsiniz. Bu durumda, bitmiş tatlı formlarınıza zarar vermez. Hazırlık için az yağlı süt ürünleri ve yumurtalara ihtiyaç duyacak, tavuk yerine bıldırcın kullanabilirsiniz. Böyle bir dondurmanın hazırlanma yöntemi oldukça basittir: 2 proteinin (bıldırcın yumurtası durumunda - yaklaşık 10) kalın bir köpükte çırpılması ve bir bıçağın veya tatlandırıcının ucunda vanilya şekeri eklenmesi gerekir. Daha sonra yumurtalara yaklaşık 130 g az yağlı peynir (çocuk) ve bir bardak yağsız süt eklenir. Bütün bu kütle homojen bir tutarlılık oluşana kadar karıştırılır. Son aşama kalan yumurta sarısı yumurtalarını ekleyip karıştırmaktır. Daha sonra elde edilen kütle dondurucuda 3-4 saat boyunca uzaklaştırılır. Bu dondurma fındık, kurutulmuş meyve, kakao veya rendelenmiş bitter çikolata ile iyi gider.

zefir

İzin verilen ürün beslenme uzmanları listesi ayrıca marshmallow içerir. Ancak burada dikkatli olmalısınız, çünkü zamanımızda sadece doğal bileşenlerin oldukça zor olduğu gerçek bir lokum bulmak için.

Bu tatlı ürünün faydası, bileşiminde yatmaktadır: pekmezle birlikte elmalı püresi, çoğu tatlıda olduğu gibi, karbonhidrat gibi basit ve karmaşık değildir. Hatmi'nin faydalı özellikleri arasında vücutta metabolik işlemlere başlayabilmesinin yanı sıra tiroid bezimizin çalışmasını kontrol eden iyot vardır. Ek olarak, lokum, vücutta yeterince uzun bir parça kırılması anlamına gelir ve bu yüzden kilo vermek isteyenler için iyileşmek için korkmadan kullanabileceğiniz tatlı bir ürün olarak kabul edilir.

hünnap

Hatmi durumunda olduğu gibi, marmelat seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır: marmelat satın almak daha iyidir ve şeker serpmeyen bir tanedir. Marmelattaki pektin konsantrasyonu, sindirim üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan, birikmiş toksinlerin vücuttan atılmasına, bağırsakların temizlenmesine ve kandaki kötü kolesterol seviyesinin azaltılmasına yardımcı olan yeterince büyüktür.

bal

Daha az popüler olmayan bir ürün, kilo vermek için faydalı ve nispeten zararsızdır. Bal, pek çok faydalı ve besleyici elementten oluşur. Bu ürün zihinsel aktivitemizi uyarır, ruh halinizi iyileştirir. Şekersiz çay içmeniz çok zorsa, bal ile tatlandırın (sadece su sıcaklığının çok yüksek olmaması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde baldaki tüm faydalı maddeler vücudunuza hiçbir fayda getirmez, aksine zarar verebilir). Bal ayrıca püresi ile iyi gider.

Bitter çikolata

Bitter çikolata sadece mükemmel bir tat değil, aynı zamanda yararlıdır. Sonuçta, yüksek miktarda kakao içeren çikolata, minimum miktarda şeker içerir. Öğle yemeğinde veya kahvaltıda bir dilim çikolata vücuttaki metabolik süreçlere katkıda bulunacak ve kan damarlarını daha güçlü hale getirecektir. Çok sık, beslenme uzmanları, en şiddetli diyetler sırasında bile, birkaç kadeh bitter çikolata kullanmasına izin verilir.

meyve

Tatlılık anlayışımızda oldukça geleneksel değil, ama yine de son derece lezzetli ve sağlıklı ürün. Hafif meyve bazlı tatlılar, vücudunuza birçok faydalı vitamin ve eser elementler sağlar, bağışıklığınızı artırır. Ayrıca meyveler, tarifleri yukarıda sunulan diyet dondurmalarıyla veya vitaminleri bakımından zengin jöleleri bazında yemek pişirmek için birleştirilebilir.

Küçük hileler

Sonuç olarak, size hafif ve sağlıklı tatlılar hazırlamanın bazı sırlarını tanıtacağız:

• Ekşi krema, doğal şekersiz yoğurt ile dışlamak ve değiştirmek için daha iyidir.
• Süzme peynir ve tüm süt ürünleri yağlanmamalıdır.
• Beyaz un, tam tahıllı, mısır, yulaf veya karabuğdayın yerine daha iyidir.
• Ve çoğu insanın unuttuğu en önemli kural. Tatlı bir yemeğin sonu değil, ayrı bir yemek! Ana dersten 2 saat sonra tatlıları kullanmak ve öğle yemeğinden önce daha iyi yapmak en iyisidir.

• Diyet sırasındaki yapay şeker ikameleri
• Oruç: nasıl zarar?
• Goji meyveleri: gerçek nerede ve mit nerede?