En iyi potu seçmek

İçinde pişirilen yemeğin kalitesi, tava seçimine bağlıdır. Bugün, özel mağazalar, çeşitli malzemelerden geniş bir ürün yelpazesi sunmaktadır. Böyle büyük bir seçimden önce, en deneyimli hostes bile, herkesin kafası karışabilir. Bu nedenle, bugün size temel tencere çeşitlerini, avantajlarını ve olumsuz niteliklerini ve mutfak deneyleriniz için doğru kopyayı nasıl seçeceğinizi anlatmaya karar verdik.

Paslanmaz çelik tavaların özellikleri  

Çok sayıda deney ve hostesin değerlendirmesine göre, paslanmaz çelik tencereler en uygun, pratik ve dayanıklıdır. Bu tür ürünler ararken kalın tabanlı seçeneklere dikkat etmelisiniz, ki bunlar sırayla alüminyumdan değil, örneğin bakır veya bronzdan yapılabilir. Bu tür saksılardaki ısı eşit şekilde yayılır, böylece yiyeceğin yanmasını önleyebilirsiniz.

Paslanmaz çelik tencerelerin temel özelliği görsel olarak çok güzel görünen parlak yüzeyidir. Zaman içinde, bu parlaklık orijinal görünümünü kaybedebilir, ancak özel temizlik maddeleriyle kolayca restore edilebilir.

Ayrıca, bu saksıların çok kolay yıkanıp temizlendiğine dikkat etmek önemlidir. Ancak bu işlemde, aşındırıcı deterjanların ve bileşiminde alkali içeren ürünlerin kullanılması tavsiye edilmez. Her yıkamadan sonra paslanmaz çelik tencere kuru bir havluyla silinmelidir, böylece lekelerin yüzeydeki sudan çıkmasını önleyebilirsiniz.  

Alüminyum tavanın avantajları ve dezavantajları

Alüminyumdan yapılmış saksılar ucuzdur, ancak gereken özenle uzun yıllar hizmet edebilir. Bu gibi yemeklerde, su ve diğer sıvılar çok hızlı kaynar, bunun nedeni alüminyumun iyi ısı iletmesidir. Genellikle, alüminyum tencere sebze pişirmek ve çeşitli tahılları pişirmek için kullanılır.

Alüminyum kapların temel dezavantajları, içlerinde bulunan yemeğin tabana ve duvarlara hızlı bir şekilde yanması ve yiyecek kalıntılarının yüzeyden çıkarılmasının çok zor olması ile ilişkilendirilebilir. Bu nedenle, bu tür yemekleri seçerken, elverişli termal koşullar oluşturabilecekleri için kalın duvarlı numunelere dikkat etmelisiniz. Ürünler size bir yıldan fazla hizmet verecek.

Unutmayın ki, bu tür yemeklerde ekşi bir not bulunan yemeklerin hazırlanması sırasında lezzetleri biraz değişebilir. Ayrıca, önde gelen şefler ve restorancılar hazır yiyecekleri bu tür tavalardan diğer yemeklere kaydırmanızı önerir.  

Cam Isıya Dayanıklı Güveç  

Bu tür bir tencere birçok modern hostes arasında çok popülerdir. Başlıca avantajları şunlardır:

• çekici görünüm;
• çevre dostu;
• gıda ile temas eksikliği;
• temizlik ile ilgili sorun yok;

Cam kapların dezavantajları arasında yüksek maliyet, tabanın dengesiz ısınması ve büyük sıcaklık farklılıklarına dengesizlik bulunmaktadır.

Genellikle, bu tür yemekler bir fırın veya hatta bir mikrodalga için satın alınır, çünkü içlerinde bu tür bulaşıkların cam yüzeyi eşit bir şekilde ısıtılır.

Seramik Tavalar  

Seramik kaplı kaplar ucuzdur, ancak kırılgan ve kırılması kolaydır. Bu tür yemeklerde pişirilen yiyecekler, doğal tadını uzun süre koruyabilir.

Porselen Tavalar

Porselen kaplar çekici bir görünüme sahiptir, çok dayanıklıdır ve fırında ya da mikrodalga fırında pişirmek için çok uygundur. Ancak, bir porselen tava için dükkana gitmeden önce, oldukça pahalı olduğunu düşünmeniz gerekir.  

Dökme Demir Tavalar  

Dökme demir tencere en dayanıklı olarak kabul edilir. Buna ek olarak, zamanla kararmazlar. Ürünler çizik oluşumuna tabi değildir. Dökme demir tencere yıllarca size hizmet edebilir. Bununla birlikte, bu tür yemekleri satın almadan önce, gözenekli bir yapıya sahip olduğunu düşünmeye değer ve sert bir yüzeye düşerseniz basitçe parçalanabilir.

Dökme demir tavanın çok yavaş ısındığı, ancak diğer taraftan, sıcak ısıtılmış havanın akışının içinden eşit bir şekilde yayıldığı ve uzun bir süre sürdüğü de belirtilmelidir. Yiyecekler dibe ve duvarlara yanmadığından, bu tür bir tavada pişirmek gerçek bir zevktir. Dökme demir kaplar, uzun süre kısık ateşte demlenmesi veya demlenmesi gereken yemekler oluşturmak için kullanılır. Bakımda, dökme demir tavası seçici değildir, yıkadıktan sonra sadece bir mutfak havlusuyla silmek yeterlidir.  

Emaye tava: temel özellikleri  

Emaye kaplar, demir veya dökme demirden yapılmış tencere tipine atıfta bulunur ve bundan sonra birkaç kat emaye ile işlenir. Böyle bir kaplamanın dezavantajları, artan emaye kırılganlığını içerir. Çalışma sırasında, tava kullanılamaz hale getirecek şekilde talaşlar oluşabilir. Emaye kaplar çok dikkatli kullanılmalıdır. Jöleli, haşlanmış meyvelerde, meyveli içecekler ve sebze güveçlerinde sıkça kullanılır.  

Bir kap seçimi ve tava için kolu  

Uygun kalitede bir tava seçerken, her küçük şeyi düşünmeye değer. Ve kalem seçimi de oldukça önemlidir. Metal ve plastik elemanlar tercih edilir. Fırında veya mikrodalgada pişirmeye uygun çıkarılabilir kulplu tencere. Son zamanlarda, doğrudan kabın kapağına takılan ve fazla sıvıyı havlu kullanmadan tahliye etmenizi sağlayan ergonomik tutacaklar popüler hale gelmiştir.

İyi bir tencere seçerken, kapağa dikkat edin. Buhar çıkışı için özel bir delik ile donatılmış olmalı ve pan duvarlarının yüzeyine mümkün olduğunca yakın olmalıdır.

Geleneksel olarak, tüm kapaklar iki gruba ayrılabilir:

• metal,
• cam.

Sonuncusu sayesinde, pişirme işlemini kalıcı olarak kaldırmadan kontrol etmeniz kolay olacaktır.

Her ev hanımı, kendi tercihlerine veya bir veya başka bir ürün çeşidini satın alma amacına bağlı olarak tavanın boyutunu bağımsız olarak belirler.

• Mutfakta silikon - zararlı mı?
• Su ısıtıcıdan teraziler kimyasal olmadan nasıl alınır?
• Düzgün yemeklerin bakımı